自制绿豆糕怎么做？配方有哪些要点？

绿豆糕是一种古老的传统糕点，营养丰富，口感清香，深受人们喜爱。然而，现在市面上出售的绿豆糕往往加了太多的添加剂，不太健康。为了让大家能吃到更加健康、营养的绿豆糕，我们来分享一下自制绿豆糕的做法及配方。

一、准备材料

准备好绿豆粉、水、白糖、菜籽油、椰浆和白芝麻等材料。绿豆粉要选择颜色较浅、纯度高的绿豆粉，白芝麻可以选择新鲜的白芝麻。

二、调制绿豆粉糊

将绿豆粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒，放置一旁静置15分钟，让绿豆粉充分吸收水分。

三、糖水的制作

将适量的白糖和水加入锅中，烧开后转小火慢慢煮，不断搅拌，直到白糖完全溶解为止。

四、混合绿豆糊和糖水

将绿豆糊和糖水搅拌均匀，然后再加入适量的椰浆，继续搅拌均匀。

五、加入菜籽油

将适量的菜籽油倒入搅拌好的绿豆糊中，继续搅拌均匀，直至呈现出浓稠的糊状。

六、蒸制

将混合好的绿豆糕糊倒入蒸盘中，用铺有湿纱布的盖子盖好，大火蒸20分钟左右。

七、撒芝麻

在蒸熟的绿豆糕上撒上适量的白芝麻，增加口感和美观度。

八、晾凉

等待绿豆糕完全冷却后，取出切成块状或圆形。

九、绿豆糕的保鲜

将绿豆糕放入容器中，再放入保鲜袋密封，放入冰箱里保鲜保存。

十、如何食用

如果是冷藏过的绿豆糕，可以直接取出食用。如果是新鲜的绿豆糕，可以用微波炉加热一下，口感更佳。

十一、绿豆糕的营养价值

绿豆糕中含有多种微量元素和蛋白质，有助于提高人体免疫力。而且，低脂、低热量的特点也适合想要减肥的人群食用。

十二、绿豆糕的口感

自制的绿豆糕，口感比市售的更加清香、香甜，更加美味可口。

十三、注意事项

自制绿豆糕时，要确保材料新鲜干净，操作过程中要耐心细致。在加入菜籽油时，要适量控制，否则会影响口感。

十四、

自制绿豆糕的做法及配方非常简单，只需要准备好材料和工具，耐心细致地操作即可。自制的绿豆糕营养丰富、口感清香，是一道非常健康美味的糕点。

十五、配方列表

绿豆粉：200克

白糖：100克

水：300克

菜籽油：适量

椰浆：适量

白芝麻：适量